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Le 7 juin 2019 dans votre restaurant

Barbecue


L'heure est à la cuisine estivale !
Découvrez la créativité de nombreuses combinaisons culinaires autour du grill.
Bon appétit !

Les futures animations dans votre restaurant

7 juin 2019


L'heure est à la cuisine estivale !
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Bon appétit !

4 octobre 2019


Ne manquez pas notre spécialité de filets de perche, selon l'arrivage du jour !
Bon appétit !

6 décembre 2019


Cannelle, miel, clous de girofle... la fête de la Saint-Nicolas est arrivée ! La tradition est à nouveau au rendez-vous.

12 décembre 2019


Que marmites et bonne humeur soient au rendez-vous pour cette journée sous le signe de la victoire !
Belle fête à vous !

Le conseil du mois de notre diététicienne

Les bienfaits des pommes

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Le cours de cuisine du mois

4 smoothies détoxifiants

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Les fruits et légumes du mois

Découvrez L'asperge

L'asperge est riche en carotène (350 ?g pour 100 g), en fibres (1,3g), en vitamine C (20 mg). L’asperge est composée à 92% d’eau, 1.5% de fibres alimentaires, 0.2% de lipides, 3.5% de glucides et 2.2% de protéines. Ses propriétés diurétiques sont bien connues.

Idée de recette de saison: Asperges blanche du valais rôti, voile de parmesan et son coulis à l’ail des ours

Consulter les archives des fruits et légumes du mois

La recettes de la semaine

Ingrédients ( pour 4 pots d'environ 350 g chacun )

  • 1 kg de pruneaux dénoyautés
  • (choisis avant leur pleine maturité)
  • 850 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 15 noix fraîches

Préparation

Laver les pruneaux et les couper en deux afin de les dénoyauter.

Les mettre dans la casserole et ajouter le sucre blanc et le sucre vanillé.

Porter à ébullition en remuant fréquemment.

Faire cuire doucement durant 20 minutes en remuant souvent. La confiture est cuite lorsqu'elle nappe l'écumoire.

Décortiquer les noix et ôter la peau des cerneaux. Concasser grossièrement les cerneaux et les ajouter dans la confiture 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Retirer la casserole du feu, écumer soigneusement la confiture et la répartir dans les pots préalablement ébouillantés. Couvrir aussitôt.

Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Edora

Numéro 5
Spécial Pâques

Cyclotour du Léman .
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Une alimentation variée est importante pour notre organisme et notre moral. Si vous en avez assez de consommer des pâtes ou du riz en accompagnement, pourquoi ne pas essayer le quinoa, le millet ou encore le boulgour ?
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Très belle prestation dans un des salons VIP d'Eldora 🤩
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Animation autour du 🍫 pour les enfants du parascolaire de l'école de Satigny avec la Cheffe Audrey Carmo (en pleine concentration afin de ne pas mélanger les sucettes en chocolat des enfants 🤓)
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Animation autour du 🍫 pour les enfants du parascolaire de l'école de Satigny avec la Cheffe Audrey Carmo (en pleine concentration afin de ne pas mélanger les sucettes en chocolat des enfants 🤓) . . . . #chocolat #chocolate #instafood #chocolatelover #foodlover #chocoholic #instasweet #eldora_colors #cheflife #cheffe #fontainedechocolat #enfants